Menu Berbuka

Hai semua...  Alhamdulillah.. Lancar puasa 2 hr ni.. Cuma terasa penat sgt hari pertama berpuasa sampai xlrt nk snap juadah berbuka.. Hehehe.. Hari ni baru ade energy nk mengupdate blog.. Kami sekeluarga berbuka secara sederhana je,masak sendiri,belum lg teringin nk beli lauk-pauk kat bazar ramadhan tunggu la klo sy dah malas nk masak nti... Hehehe.. 1st day puasa menu berbuka nya simple jew, kari ikan,ayam sambal cili padi & bayam tumis air..

Ok,menu berbuka kami harini masakan yg simple tp mjadi all time favorite,iaituuu............
Nasi Ayam!!!!! Act,huby request semalam tp xcukup bahan so promise nk wat harini,maka jd la nasi ayam utk menu berbuka hari ke2... Weeeee....... Huby suke,hati pon senang... Dapat la kenen2 pe yang patut utk raya.. Kuikuikui... Oh yee,dessert pon ade utk buka td puding sagu yg sejuk lemak manis.. Yummy!!!! Harus la ade dessert walaupon yg simple,xkisah la dessert org kite or western kan janji DESSERT!! Hehe tp puding sagu xsnap gmbar la sbb td dah nk buka xsempat nk soh puding sagu berposing.. Xp la yg penting dah masuk perot! Uols bayangkan jela cemana rupa puding sagu tu eh. Hehehe..

So,uolz nak ke resepi nasi ayam?? Dah belambak kt internet kan.. Xyh la sy bagi penat menaip je.. Nasi ayam version sy ni dimakan ngn ayam honey gituu.. Sos nye pula haruslah pedas mgunakan cili padi merah siam tu.. Baru la sedap.. Hehe uolz cuci mate tgk gambar jela.. Utk ayam sy guna semua bahagian tight&drumstick yg bentuk L tu.. Kenapa???? Sebab baru la sedap! Hehehe..  Jom tengok gambar yg xbrape cantik ni sbb malas nak snap beriya td dah nak masuk waktu berbuka. Lapik pon dgn sulat khabar lame jew,ai maklum la ade anak kecik pakai lapik meja silk skali pon semua tumpah je,haaiissh...
sabo jela! I wil share d recipe in other entry la k.

Tips Masakan menjadi Mudah & Sedap di Bulan Ramadhan

Assalamuailakum semua.. Hrni sy nak share tips supaya anda xperlu kelam-kabut selepas balik kerja utk memasak juadah berbuka utk family anda daaannnn dijamin conpem sedap walaupon anda xboleh rasa sbb berpuasa.

1st TIPS:
 -Contoh masakan seperti kari,rendang dan gulai lemak,pada malam sebelumnya,anda perlu tumis dan sediakan kuah,perasakan secukupnye tp JANGAN masukkan ikan/ayam/daging etc!! Sejukkan kuah & simpan dlm peti ais,bila sudah sampai masa utk menyediakan juadah berbuka barulah panaskan kuah tersebut dan barulah MASUKKAN ikan/ayam/daging/sayuran tertentu sehingga empuk.Jika anda sediakan pes/kuah lebih boleh masukkan ke dalam freezer utk digunakan pada hari lain.

-Contoh masakan seperti sambal,pada malam sebelumnya rebus cili kering dan blend,kalau boleh biarlah berlebihan supaya mudah esok lusa.. Tumis bahan2 dan cili blend smpi garing,perasakan secukupnya kemudian sejukkan dan simpan dalam fridge. Keesokkan hari sebelum waktu berbuka anda hanya perlu goreng ikan/ayam kemudian didihkan sambal yg telah tersedia dan curahkan pada bahan yang sudah digoreng atau utk sambal udang/sotong boleh la anda masukkan semasa panaskan sambal.

Tips ini bole juga digunakan utk lauk sahur.

2nd TIPS:
-Contoh kuih-muih seperti badak berendam,buah melaka/onde-onde,siapkan bancuhan tepung dan inti,kemudian bulat2kan,setelah siap simpan didalam fridge,esoknya sampai masa utk masak lauk berbuka,rebus lah kuih anda.

-Contoh kuih seperti puding caramel,puding roti,puding koktel,puding sagu. Masak pada malam sebelumnya dan bila siap sejukkan kemudian simpan dalam fridge,esok sampai waktu nak berbuka,hidangkan puding yang sejuk,nyaman dan lazat.. Nyum! Pasti dah pandang makanan lain.

-Contoh roti jala,roti john. Untuk roti jala,bancuh tepung siap2 kemudian simpan dlm fridge. Utk roti john pula,bancuh inti,simpan dlm fridge,esok hari sebelum waktu berbuka boleh lah masak roti jala/roti john.

Haha tips ni banyak melibatkan malam sebelumnya,lepas terawih tu,ringan2kan la tulang kalau anda xmahu kelam kabut lepas balik dari office,dan boleh juga minta tolong anak2 membantu di dapur kan... Nampak x? Mudah sangat,bulan puasa ni kita improvise mana yang patut klau rase leceh dan ambil banyak mase. Jadi bila semua dah ready,kita xperlu merungut dan xperlu keluarkan banyak perbelanjaan utk beli juadah berbuka. Hati senang,family pon happy..

Itulah sedikit sebanyak tips yg sy dpt sharekan,harap dpt mbantu momy2 yg sibuk bekerja.. In sha allah sy akan share lg pe yg patut next time.. Selamat menikmati Bulan Ramadhan.

SELAMAT MENYAMBUT BULAN RAMADHAN

Assalammuailakum dan selamat sejahtera kpd semua warga Islam..
Selamat Menyambut Bulan Ramadhan yg mulia,semoga kita dirahmati Allah..
sila la share2 resepi menarik utk juadah berbuka ye kwn2.. (^^,)

Resepi Mudah&Sedap : STICKY BUN yg sedap gegilos!

Hai semua!!! Hrni sy nk share resepi sticky bun yg sedap gler TERBAIK!! Ape tu sticky bun eh? Cemane rupenyer?? Haa.... Sticky bun tu adik bradik cinnamon roll la tp instead of letak topping cream cheese,sticky bun ni di glaze kan dgn goo ala2 caramel/tofee sauce.(mmg ia disebut goo)
So,pd sape2 yg teringin nk mrase cinnamon roll tp  xske cream cheese,uolz kena try this recipe.

Sy mmg dah lama sgt kempunan nk mkn sticky bun ni gara2 tpengaruh time tgk foodnetwork channel.  Hehehe.. So smlm pon try la wat memandangkan breadmaker dh lame bertapa dlm kotak. Alhamdullilah,nsb baik mjadi.. Roti nye tu sy ikot rsepi cinnamon roll dr Yani@myresipi,glaze/goo tu sy ikot rsepi dr ivillage.com.. Mmg sdp sgt glaze tu wat sy mjilat jari & roti nye pon mmg sedap!! D best!!! Love it!!! Sticky bun mmg ade kacang pecan pd topping nye tu n sy tmbh lg kcg walnut dlm roll tu sbb sy suke!! Lg crunchy yummy yummy dgn roti yg lembut & wangi,dgn glaze/goo nye yg slightly sweet,creamy & buttery.. Ooomg... Sedap sgt!!! Sy je mlantak 3bji! Huhuhu.. Mmg sesuai sgt ler utk makan petang smbil minum nescafe latte,nak pulak klo hari hujan,sejuk dan sticky bun yg panas2 bru kua dr oven,harum semerbak 1 rumah  bau butter&cinnamon.. Hadooooiiiiii.... Feeling2 kt oversea la jwpnye!! Serius!! Mmg sdp,xcaye try la... Sticky bun bole jgk buat utk breakfast.. Anytime uolz free bole buat doh dlu,roll & potong siap2 lps tu,simpan dlm bekas/tupperware n letak dlm fridge/freezer,bile2 rse nk mkn,terus bake je.. Glaze/goo tu pon bole buat awal2 & simpan dlm fridge.. Sng kan.. Klo xd breadmaker pon xp bole uli gne tangan je sbb resepi doh dr Yani myresipi ni pon mggunakan tgn shj.. Sy yg pemalas so pki BM je.. Ee.. Xkuase i nak uli2 bagai,rosak manicure i... Hahaha.. Ala sbb dh ade BM kan,so gune jela,campak bahan2 je.. Thts y i love cooking! Its easy,simple n u can improvise sesuka hati.. No sweat! Klo mls nk buat bole order je kt sy,ok???hehehe... So lets cekidout d recipe....

Resipi asal utk doh cinnamon roll: Yani@myresipi

Bahan2 utk roti (10biji):
-300g tepung roti
-50g butter (sy gne Anchor salted)
-50g gula halus
-8g dry yeast (1 1/3sudu teh)
-100ml fresh milk/air (suam agak2 mcm wat susu anak)
-1bj telur
-garam 1 sudu teh (klo guna unsalted butter)

Filling:
-1 sudu teh serbuk kayu manis(cinnamon powder)
-60g gula perang lembut
-butter/marjerin lembut(suhu bilik) secukupnya
-1cup kacang walnut/pecan (optional) dibakar 170c dlm 3-5minit smpi wangi & cincang kasar.

Glaze/goo:
-2cup gula perang lembut
-50g butter
-1/2cup thick cream/heavy cream
-1/2cup air
-1 sudu teh garam
-1cup kacang pecan/walnut (dibakar 170c dlm 3-5minit smpi wangi & cincang kasar)

Cara-cara ROTI: (*klo guna BM campak je sume ke dlm mesin set utk doh)
1. Gaulkan butter + tepung sehinnga mjadi sperti serbuk roti.
2. Masukkan gula & yis,gaul rata
3. Masukkan pula garam,susu,telur & uli sampai licin tidak melekat pd tangan.
4. Wrap dgn plastik/kain lembab,biar naik sehingga 2x ganda
5. Bila doh dah naik,uli dan bentukkan mjadi bulat sekali lagi & rehatkan selama 10 minit.
6. Bahagikan doh kpd 2 bahagian,guna rolling pin & canaikan menjadi bentuk oblong(segi empat   bujur) lebih kurang 1cm tebal,taburkan filling termasuk kacang jika suka.
7. Potong kpd 5 bahagian lebih kurang 4cm setiap satu potongan.Ulang utk doh yg 1 lagi.
8. Biarkan doh2 yg sudah dipotong berehat sehingga naik 1x ganda.     

Cara-cara GLAZE/GOO:
1. Cairkan butter,masukkan gula perang,kacau sebati.
2. Masukkan cream,air & garam,kacau sebati biarkan mendidih 5minit.
3. Sejukkan seketika.


Cara-cara penyediaan:

1.Sediakan aluminium cup/muffin tin/boleh jugak guna loyang biasa tp roti akan bercantum(sy akan bg contoh supaya uolz dapat gambaran)

2.Tuang goo di bahagian bwh cup/loyang lebih kurang 1inci,taburkan kacang


                      




3.Masukkan doh roll anda,bakar pd suhu180c
selama 15minit sehingga roti keperangan.

   

           

 (macam ni kalau guna loyang)

Tadaaa.... ni dah siap! Aiikkk... tu nape mcm dah hilang sebiji tu... nampak sangat kegelojohannye di situ.. Opps.. hehehe..

                                                       

                                                       

Selamat Mencuba!

   

Resepi Mudah&Sedap : CHEESE FRIES.CHEEZY FRIES

Sape suke makan fries???? Sape suke makan cheese?? bila dua2 bgabung maka jd la nikmat duniaa... hehehe.. klo omputih tu dia kate comfort food gitu.. haa.. mmg betul! sbb td sy sedih,lps mlantak cheese fries trus lupa masalah td.. haii.. sy mmg pelupa nk wat cemana.. nsb la bli baju raya readymade la jwpnye tahun ni..huhu..

Sbnrnye td tga syok tgk tasty road kt channel 728,smpi terliur dbuatnye n perot pon dan2 lapar.. tu yg pk nk mkn pe yg cepat & lazat n comforting.. tp benda ni xelok makan slalu, yela kan dh name pon cheese fries, fat+carb=tiket to obes!! haha.. but i dun care!!! i loveeee cheese n cheese love me!! janji sedap yg penting mudah..

ok,jom tgk cemana sy buat cheese fries ni dpd mbazir asek kne g makan kt chilis/wendy's/yg seangkatan dgnnye baik buat sndri kan.. bpe rgt je frozen fries tu klo bli kt kedai.

BAHAN2: 

-Frozen fries (ikot la nk byk mana)

-mozarella cheese

-cheddar cheese

1. Panaskan oven 180c api atas shj,goreng fries smpi golden brown,toskan

2. Masukkan dlm loyang @ apa2 bekas oven proof

3. Tabur dua2 jenis cheese ikot la suke byk ke kurang ke n ofcoz lg byk lg sedap!

4. Masukkan ke dlm oven 5-7minit hanya utk cairkan cheese. Siap!

                       
                                  Ni  lepas goreng & cheese dh ditabur..

                                                   tunggu jap..........

                                             Cheese dah cair..dah bole makan!!

Hari ni saya sedih..

Salam semua!! How r u?? me?? not so good.. hehehe..

 Tajuk xbole blah.. tp mmg betul sy tgh sedih taw.. huhu..meh la kite story2 mghilangkan kesedihan (-.-)

Once upon a time dlm tahun ni la kan,my MIL belikan kain dr Padang eh Bukit Tinggi kot,eh ntah la.. Hehe.. lupa la pulok tp dia blikan kt Indonesia la.. Knon2 tema raya tahun ni hijau pucuk pisang so my MIL tu blikan la kain kaler hjau pucuk pisang utk semua anak menantu n cucu.. Hrtu dia dah tunjuk kain yg dia nk bg pd sy,tp sy betul2 xingt yg sy dh ambil ke blom kain tu.. Pdhal sy dh tgk n dh siap belek2 lg kain tu tp sy rse sy mcm xambil lg.. So td sy pon minta la kain tu kt my MIL knon nk g tempah dlm mgu ni la,pastu dia ckp "eh,hrtu dh bg kain tu", Sy pon cam oo dh bg eh xpela jpg cari,cari2 xd pastu tny lg my MIL,dia pon check la kot2 mmg xbg lg kan.. Dia check,n ckp mmg xde tgl kain utk baju dia je.. Sy pon cr2 lg selongkar almari sume but stil xde! Huuaa....!!! Cmne ni, xboria la tahun ni klo kain sy tu xjmp... Huhuhu.. Tp tkot nk ckp kt my MIL kain tu dh hilang.. Hehe.. Aah!!! Mane ko pergi ha kain!!!!! Salah kain ke salah aku yg pelupa!!! Huhuhu... Sedih... Sbb tu sy sedih hrni...
THE END.. Goodnite sleep tight uolz..

Resepi Mudah&Sedap : Rendang daging my mom's style

Hi semua! Hr ni sy nk share resepi rendang daging my mom.. To me dlm byk2 rendang ofcoz la yg mak masak jgk yg plg sedap kan..Klo mak msk telo kicap je pon sedap bebeno rasenye smpi mjilat jari gitu... Hehe..
Sbnrnye sy dh lame xmsk rendang,rsenye sjk kawen mmg xpnh la msk rendang lg sbb my huby ni kaki sambal.. Dia mmg suke sgt mkn sambal,hari2 nk lauk sambal xkisah la sambal aym ke,sambal ikan ke,sambal sotong ke klo xd sambal xslera nk mkn. Sampai ade 1 tahap sy mmg dh xlh tgk sambal..muak sgt,nk msk sambal pon xlalu.. Hadoii..
Mlm td huby rquest nk rendang dgg..Tsentap gak! Sy tny la "betul ke nk rendang? mkn ke rendang?kang i dh msk xmkn plk". Huby jwp "betul la i ske mkn rendang,rendang kan sama mcm sambal" aiikkk... Rendang mcm sambal ke?? Dlm hti pk,huby ak ni taw ke x rendang cemane.. Hehe tp dh huby nk jgk rendang xdan nk tgu raya so sy pon buatkn jela.. Bkn susah pon kn.. Semangat mlm2 buta td msk rendang sambil dteman oleh my son.. Hehe.. Bdk ni mmg xtw tdo so dpd xwat pe baik tmn momy msk kt dapo.. My dghter dh tdo so sng nk wat keje.. Sambil msk sambil mlyn my son yg tny mcm2.. Hehe.. Xd la sunyi kn.. Tga syok masak smbil dgr my son potpet2 baru tringat td blend bahan tlupa buh bwg putih, sume bahan dh masuk dlm kuali.. Alamak! Cemane nk wat ye.. Klo xbuh kg kureng plk jdnye..... Blur jap.... Pastu amek bwg putih tumbuk smpi lumat n campak dlm kuali.. Fiuuhhh... Hahaha... Ni sume sbb mlyn my son potpet2 smpi missed 1bahan.. Sy msk rendg ni lwt mlm sbb sy nk buh dlm slow cooker spya esok dgg elok empuk..  Jd xperlu la masak kt dpur lama2 kn.. Hope uolz enjoy!
Ok la lets cekidout d rcipe!

(2-3 org makan)
Bahan-bahan:
-500g daging (gne btg pinang cpt empuk)
-*cili kering 5-10bj (dipotong & rebus) klo suka pedas boleh tmbh cili padi
-*bawang merah 2bj saiz besa,gne 6-8bj klo jns kecil
-*bwg putih 5ulas
-*halia 1inci
-*lengkuas 1inci
-*kunyit hidup 3inci
-*serai 2btg besar (hiris)
-Santan kotak 1kotak besar/santan segar 1 1/2 peket
-Daun limau 3,4helai
-Daun kunyit 1 helai
-Garam,gula,perasa secukup rasa
- Kerisik 1 sudu besar

Cara2:
1. Hiris daging jgn tebal sgt nti lmbt empuk.
2. Blend semua bahan yg bertanda *
3. Satukan daging & bahan yg dblend dlm periuk(klo mak sy suke msk rendang dlm kuali)
4. Tambah air lbh kurang 1-2cawan @ meliputi daging spya daging empuk,api slow
5. Bila air dh kering 50% masukkan santan,garam,gula,perasa & biarkn smpi kuah pekat,api slow ye
6. Hiris daun limau,daun kunyit masukkan,masukkan kerisik & gaul smpi sebati.. Siap!